春の行楽シーズンに向けて、銀座の創作和食店から、カラフルなロール寿司と桜イメージのスイーツをセットにした「お花畑弁当」が初登場します！

セットは「ロール寿司12種36貫＋スイーツ4種18個」（税込7,900円）と、「ロール寿司9種18貫＋スイーツ4種18個」（同5,800円）の二つ。蓋を開いた瞬間に、その場がぱっと華やぐ、お花見やピクニックにピッタリのランチボックスです！

銀座の人気レストラン「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トーキョー スシバー）」と「SHARI（シャリ）東銀座」で、テイクアウトのみの販売。期間は2023年4月30日（日）までです。

ロール寿司はいずれのセットにも、桜の花びらのような淡いピンク色の「桜香る桜鯛ロール」と、ブリを炙る「鰤炙りスパイシーロール」の新作2種が入るほか、店舗で人気の定番メニューを折り詰めにしているそう。一貫が直径約3cmの一口サイズと、食べやすいのも嬉しいポイント！

スイーツも負けず劣らず春満載です！桜の花びらなどのエディブルフラワーをデコレーションしたスノーボールクッキー3種（イチゴ・白ゴマ抹茶・ココナツ）と、桜あんを生地に練りこんだパウンドケーキ1種の、“花やぐ” 計4種をラインナップしています。

和洋の食材を取り合わせたロール寿司と、上品な甘さのスイーツは、シャンパンやワインとの相性も抜群だとか。

ロール寿司は「桜香る桜鯛」「ブリの炙り」の新作2種と、定番人気の10種を展開！

新作の一つは、ほのかな桜色が特徴の「桜香る桜鯛ロール」です。柴漬けで色付けした“ピンクのシャリ”を、春が旬の桜鯛で巻き、色と味わいで春を表現。具には、カットした卵、トビコ、山芋、オクラを使い、食感も楽しめるよう工夫がなされています。塩漬けした桜の葉も巻いているそうで、口に含むだけで桜の香りが鼻孔をくすぐりそうです。

もう一つは、ブリを炙って巻いた、具沢山の「鰤炙りスパイシーロール」。具材は、マダイ、マグロ、サーモン、ツナ、イカの5種の海鮮と、焼きネギ、山芋、たくあんを、ゴマ風味の自家製スパイシーソースに漬け込んでいます。たっぷりの海鮮を、アジアンテイストのソースで楽しめる創作寿司だそう。

定番メニューからは、生ハムを贅沢に使用した「イタリアンロール」や、「和牛ロール」「穴子ロール」「天麩羅ロール」などを展開。こちらも美味しそうですね。

春らんまんの4種のスイーツ！桜尽くしのパウンドケーキと、押し花が彩るイチゴ・白ゴマ抹茶・ココナツのクッキー

スイーツは、「春らんまん」をイメージして今回のために製作した4種を用意。
桜尽くしの「国産米粉の桜パウンドケーキ」は、桜あんを練りこんだ米粉の生地をしっとりと焼き上げ、桜の花びらの塩漬けを使用した砂糖のペーストでコーティング。甘さは控えめで、生地からほんのりと香る桜の風味と、桜餅を食べたときのような程よい塩味がマッチするという。淡いピンクの見た目もキュート！

「フラワリークッキー〈苺〉」「同〈白胡麻抹茶〉」「同〈ココナッツ〉」は、生地に、イチゴのパウダー、白ゴマと抹茶、ココナツをそれぞれ練りこみ、丸く焼き上げ、粉砂糖をまぶしているそう。箱詰めの仕上げに、押し花にした桜の花やビオラといったエディブルフラワーをあしらい、艶やかな見た目に仕上がっています。

色とりどりのロール寿司とスイーツの組み合わせは、まるで宝石箱のような美しさ！今年のお花見は、銀座発の「春のお花畑弁当」でいかがでしょう？

＜お問い合わせ先＞
◇SHARI THE TOKYO SUSHI BAR
【TEL】050-5212-7574　【HP】http://shari-the-tokyo.jp
◇SHARI東銀座
【TEL】050-5357-5354　【HP】http://shari-the-tokyo.jp/shari/