2022年9月26(月)に開業した熱海サンビーチ前のラグジュアリーホテル「熱海パールスター ホテル」では、夏季限定メニューが続々とスタート！今回は、1階にある「中国料理 山海 香味」をクローズアップ！医食同源をコンセプトに広東料理をベースにした体に優しいお料理が中華庭園を望む開放的な空間で堪能できるレストランです。

選べる冷麺コース

夏季限定の冷麺コースは、季節の一皿から始まり、点心や冬瓜の干し貝柱と椎茸あんかけを経てメインに「冷やし担々麺」または「海鮮五目冷麺」を選び、デザートを迎える満足度の高いランチコース。

赤坂璃宮で料理長を務め、「熱海パールスターホテル」の中華を一手に引き受ける川口シェフおすすめは「冷やし担々麺」。地元静岡のふじのくにポーク(肩ロース)のひき肉はゴロっと大きめで存在感が抜群です。胡麻とピーナッツをベースにしたタレはクリーミーで濃厚。ピリっとパンチのある辛みが夏にぴったり。山椒のスプラウトが爽やかな刺激をもたらし、暑い日にこそ食べたい！そんな逸品です。

「海鮮五目冷麺」は、しょうゆベースのタレと胡麻ベースのタレの2種からお選びいただけます。涼しげでゴージャス。大きなアワビが目を惹きます。他、チャーシュー、鶏肉、錦糸卵、エビ、イカ、カニ、クラゲ、野菜が美しく盛り付けられて登場です。

夏メニューおすすめ「冬瓜盅(トンクワァチョン)」

同じく7/15(土)より提供がスタートする豪快なビジュアルの「冬瓜盅」。体を冷やす効果のある冬瓜を器にした蒸しスープは、香港のレストランでは夏の定番メニューなんだそう。豚と鶏のスープ、衣笠茸、蓮の実、クコの実、干し貝柱、金華ハム、至極柔らかな冬瓜のスープは熱海の日差しを浴びた体を優しく回復させてくれますよ。

お宮の松を眺めながら

ランチコースは予約せずに利用が可能ですが、席のリクエストを受けてくださるのでシチュエーションに合わせて個室・半個室・ソファ席の予約を。筆者のおすすめは、熱海のシンボル「お宮の松」を眺めながら過ごせる窓側の席。

この夏はぜひ、名店で腕を磨いてきた川口料理長の冷麺ランチコースを「熱海パールスターホテル」でお楽しみください。

【メニュー詳細】
7/15(土)スタート!!!
・夏季限定 冷麺コース 3,850円(税込) ※冷麺はランチコースのみ
・冬瓜盅(トンクワァチョン) 3,850円(税込)~
※別途サービス料10%

【個室利用について】
昼:3,300円(税込) / 2H
夜:5,500円(税込) / 2H
※別途サービス料10%

【店舗詳細】
熱海パールスターホテル 中国料理 山海香味
所在地:〒413-0012 静岡県熱海市東海岸町6-45
営業時間:11:30~14:30 (LO) / 17:30~20:00 (LO)
電話予約:0557-83-5489 (10:00~19:00)
Web予約:https://pearlstar.jp/dining/sankai-komi/
アクセス:熱海駅より徒歩10分 / タクシー5分「お宮の松」正面