6月に入り、広い範囲で梅雨入りとなりました。そこで本日は、外で遊べない代わりに、おうち時間を充実させる「おうちキャンプ飯」をご紹介します。
＜アウトドア気分！おうちで楽しめるキャンプレシピ＞
●エビとじゃがいものアヒージョ
材料（3人分）
えび（殻つき・ブラックタイガーなど） 5尾
※サラダチキンの素(えびの下味・臭み消し) 大さじ2
じゃが芋(小) 3個
しいたけ 2房
にんにく 1個
オリーブ油 200㎖
サラダチキンの素 80㎖
ローズマリー(仕上げ用) 適量
作り方
下準備
・じゃが芋は半分にカットし、レンジ(500W：2分）で加熱しておく。
・えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたがあれば取り除く。
・えびをボウルに入れて、「サラダチキンの素」大さじ2を加え、手でかるくもみ込み、さっと洗って水気を拭く。
・しいたけはスライスしておく。
・にんにくは半分に切っておく。
1．スキレット、またはアヒージョ用の直火可能なカスエラ(陶器)へ、オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
2．にんにくからプツプツと泡が出てきたら、じゃが・しいたけ・エビを加え、中火で5分。（途中えびは裏返す）
3．火を止め、サラダチキンの素をまわし入れ、ローズマリーを添えて完成。
●焼肉アボカドドッグ
材料（4人分）
豚肉（薄切り） 240g
サラダ油 小さじ1
玉ねぎ 60g
にんじん 20g
塩 小さじ1/8
日の出 便利なお酢糖質ゼロ 小さじ1
サニーレタス 20g
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
ドッグパン 4本
バター 10g
マヨネーズ 適量
【Ａ】
日の出 本みりん 大さじ3
日の出 料理酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
作り方
下準備
・豚肉（薄切り）は、幅1cmに切っておく。
・玉ねぎは、根元を除き繊維に沿った薄切りにしておく。
・にんじんは、皮をむき、せん切りにしておく。
・アボカドは、皮と種を除き、幅1cmに切り、レモン汁をふりかけておく。
・ドックパンに切り込みを入れておく。
・バターは、室温に戻し柔らかくしておく。
1．ボウルに【Ａ】を合わせて豚肉を漬け込む（10分）。
2．玉ねぎ・にんじんに塩をもみこみ、しばらくおき（10分）水気をしっかり絞り、便利なお酢糖質ゼロを加え混ぜる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を加熱する。肉の色が変わってきたら、漬け汁を加えて汁気がなくなるまで煮からめる。取り出して粗熱をとる。
4．ドッグパンにバターをぬり、サニーレタス・アボカド・2・3をはさみこむ。
お好みでマヨネーズをかける。
●ビビンバパエリア
材料（4人分）
ごま油 小さじ1
ほうれん草 200g
熱湯 適量
塩 少々
豆もやし 160g
ぜんまい（長さ10cm） 100g
ごま油 小さじ1
水 40㎖
大根 200g
塩 小さじ1/8
にんじん 40g
塩 小さじ1/8
キムチ（白菜） 80g
米 200㎖
ごま油 小さじ1
温泉卵 4個
コチュジャン 適量
【Ａ】
牛バラ肉（薄切り）（幅3mm） 320g
日の出 昔ながらの純米本みりん 大さじ1
日の出 新味料（醇良） 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
【Ｂ】
日の出 新味料（醇良） 小さじ2
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 小さじ4
【Ｃ】
日の出 新味料（醇良） 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
【Ｄ】
米酢 大さじ1
日の出 新味料（醇良） 小さじ2
【Ｅ】
水 400㎖
日の出 国産米純米料理酒 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
作り方
下準備
・牛バラ薄切り肉は【Ａ】で下味をつけておく。
・ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で茹で、水に取って粗熱を取り、水気をしぼる。根元を切り、長さ4〜5cmに切り、再度水気をしぼっておく。
・豆もやしは熱湯で茹で、水気を切っておく。
・【Ｂ】をボウルに合わせ、2等分にし、それぞれにほうれん草・豆もやしを加え和えておく。
・ぜんまいは熱湯をまわしかけておく。
・大根は皮をむき、繊維に沿った長さ5cmのせん切りにし、塩をしてなじませておく（約10分）。
・にんじんは皮をむき、繊維に沿った長さ5cmのせん切りにし、塩をしてなじませておく（約10分）。
・【Ｄ】・【Ｅ】の調味料を合わせておく。
1．〜牛肉の加熱〜
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める（強火）。
2．〜甘酢和え〜
大根・にんじんの水気をしぼり、【D】に加えて和える。
3．〜ぜんまいの加熱〜
・フライパンにごま油を熱し、ぜんまいを炒める（強火）。
・【C】を加えて炒め合わせ、水を加えて煮からめる。
4．〜ご飯〜
・フライパンにごま油を熱し、米を加え、透き通るまでしっかりと炒める。
・【E】を加え、水分がほぼなくなったら牛肉・甘酢和え・ぜんまい・キムチをのせフタをして炊き（弱火 約10分）、蒸らす（10分〜）。
・フタを取り、強火で再度加熱し（強火 1分〜）、余分な水気を飛ばす。
5．〜盛り付け〜
・温泉卵をのせ、全体を切り混ぜる。
・器に盛り付けコチュジャンをのせる。
使う調味料はみりんや料理酒など、自宅にある調味料で簡単！
家族や仲間とわいわいしながら作って、梅雨のおうち時間を楽しみましょう！
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