富士山のお膝元、静岡県富士市。北に富士山、南に駿河湾を望み、富士山麓からの豊富な湧き水に恵まれていることから「紙のまち」として古くから製紙業が盛んです。そんな風光明媚な富士市に7/23(日)、非日常の空間でスイーツやランチ、ディナーが楽しめる「baleine(バレヌ)」がオープン！話題を聞きつけて県内外から感度の高いグルメさん達が訪れています。
絶品のスイーツ
baleineは元々コンテナでスイーツを販売。この度、店舗としてリニューアルオープンした地元の人気スイーツ店です。コンテナ時代の看板メニュー「カヌレ」は、常に研鑽を積んいるそうで今回のオープンにあたり、外をよりカリカリに、食べたときのサクッとした食感を強くしたそうです。本格的なカヌレを意識しつつも、地元の方の好みをキャッチした優しい仕上がりです。
コンテナ時代は1日に200個以上が飛ぶように売れていたカヌレは現在も人気No.1！完売してしまうこともしばしばあるそうなので、必ず食べたい方は予約しての来店をおすすめします。
カヌレに次いで人気のスイーツが「バスクチーズケーキ」真っ黒の焼け焦げたこれぞ、バスクチーズケーキ！というビジュアルですが優しい苦味。比較的しっかり焼きで、上品な甘さ。大きめサイズですがスルスルと食べられます。
クリームチーズをたっぷり使っているそうですがチーズ感が出ないレシピを開発。マイルドで、baleineの広いファン層に対応したバスクチーズケーキです。お茶目なフォークを刺すデザインは、ドイツのスイーツを参考にしているそうです。
スイーツのお供にはぜひ、baleineオリジナルブレンドコーヒーを。同じく富士市に店を構えるトロニカ珈琲焙煎所にブレンドオーダー。スタッフ全員で試飲し、流行りの浅煎りの軽やかで爽やかな雰囲気は意識しつつも、老若男女に受け入れられ るよう飲みやすさも大切にした仕上がりです。ランチ、ディナーも提供するbaleine。お食事はイタリアンテイストということもあり、イタリアのコーヒー豆も使い調和も大切にしたとか。
カフェラテにもbaleineオリジナルブレンドコーヒーが使用されているのでお好みでチョイスを。
非日常の空間
baleineの魅力は食のみならず！スタッフこだわりのハイセンスな空間にも注目です。落ち着いたトーンにまとめられた店内は居心地が良く、装飾も至る所に……！
そしてこちら、月の写真ではなくbaleine店内にある月の照明！神秘的で吸い込まれそうなこちらの照明はオーナーの一目惚れだそうですよ。昼間に月を眺めてランチにスイーツ…静岡県内ではトップクラスの非日常ではないでしょうか。感度の高いグルメさんやカフェ好きさんが県内外から訪れていることに納得です。
baleineイチのフォトスポットはこちらでしょう。店内入って直ぐの月と鏡のコラボレーション。訪れた方のほとんどが足を止める名スポットだそうです。
進化するbaleine
オープンしたばかりのbaleineですが今秋、肉にスポットを当てた「肉バレヌ」のオープンも控えているそう。ますますbaleineから目が離せませんね！その前に、イタリアンテイストのランチ&ディナーも試して見なくては！と、思っている筆者です。
詳細
・バレヌ自慢の自家製カヌレ 330円(税込)
・バスクチーズケーキ 660円(税込)
・baleineオリジナルブレンドコーヒー(Hot/Ice) 605円(税込)
・カフェラテ(Hot/Ice) 715円(税込)
baleine
静岡県富士市吉原5丁目1-21
Lunch 11:00~14:00(L.o13:30)
Cafe 14:00~17:00
Dinner 18:00~21:00(L.o20:30)
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