世界中のおいしいグルメが集まる世界にもその名が轟く「銀座」。360度都心の景色に包まれる開放的なルーフトップテラスで17年連続日本一美しい川(国土交通省発表 全国の 一級河川水質調査結果)に輝き続ける熊本県の川辺川の水で育った相良村産米100%で作る球磨焼酎「川辺」と、くまもと黒毛和牛のBBQを堪能できるプランが期間限定でスタートしました。
球磨焼酎「川辺」とは？
世界に誇る「球磨焼酎」は、日本に4つしかない産地呼称が認められた本格焼酎のブランドのひとつ。1995年、熊本の最南端に位置する人吉球磨で造られる米を原料とした焼酎を正式に「球磨焼酎」とし、国税庁の「地理的表示の産地指定」を受けるまでに。良質な米と水のこだわりが球磨焼酎をウイスキーのスコッチ、プランデーのコニャックやワインのホルドーなどと肩を並べる世界的な銘酒へと押し上げました。そんな球磨焼酎を名乗る川辺の原料は水と米、ただそれだけ。17年連続で水質日本一を誇る清流川辺川の水と、その名水で育った相良村産米のみで作り上げた純米焼酎は、清流を思わせる透き通るような香りと味わいが特徴です。
球磨焼酎「川辺」付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセット
きめ細かい霜降りと、柔らかくとろけるような味わいが特徴の「くまもと黒毛和牛」。濃厚な味で、脂に甘みがあるリブロースをメイン提供。
さっぱりとわさび醤油で肉のおいしさをダイレクトに堪能するのがおすすめだそう。ピリリッとしたわさびの風味がお肉のうまみが引き立ちます！
さらにコクのある特製味噌ダレを使用し、肉と野菜を蒸し焼きにした「信州味噌ちゃんちゃん焼き」も登場。
肉は、豚・鶏・ラムよりチョイス。筆者は豚を選びました。くまもと黒毛和牛と比べると見た目のインパクトでは劣りますが、口にすればWメインの存在感を放ち負けず劣らず！
※ラム +1,000円(税別)
その他、辛みの中にもしっかりとした味わいのある、2種類の信州味噌(大寒味噌・コクとかおり)を合わせた辛子味噌入りの「辛子蓮根」や…
きゅうりの醤油豆かけ、ピクルスもラインアップされ大満足の内容となっています。
コースの〆は、オリジナルの銅釡で炊いた白米、味噌汁、お漬物(野沢菜・ふき味噌)。銅釡で炊いた白米を初体験。全てのお米から均一にうまみが感じられ、固さもそろった上品な味わいに驚き！銅釡は平均的に熱が伝わるため、炊きムラが出ず焦げないのが特徴と聞きました。土鍋や羽釡で炊いたおこげがおいしい白米も魅力的ですが、日本人の国民性を投影したような銅釡で炊いた実直で素直な白米に魅了されました。
※羽釡イワナときのこの玄米炊き込みごはん+500円(税別)に変更可能です。
川辺のおいしい飲み方体験
球磨焼酎の昔ながらの酒器「ガラチョク」で楽しむ直燗。鉄板の上に五徳を敷き、ガラを乗せて温めます。焼酎の立ちあがる香りと甘味やまろやかさが引き立ちます。
燗ロック。その名の通り、氷を入れたロックグラスに直燗した焼酎をゆっくりと注ぐ飲み方です。混ぜずに氷がだんだんと溶け、温度の変化で味が変わる様子をゆっくり楽しみます。深く甘い味わいです。
燗ソーダ。氷を入れたワイングラスに直燗した焼酎を入れ、最後にソーダで割る飲み方。軽くなじませていただきます。通常のソーダ割では味わえないアルコールの角が取れた、まろやかさが際立つ味わい。
期間限定4月15日(月)まで！
球磨焼酎「川辺」付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセットが堪能できるのは、4 月15日(月)まで！
ぜひ、銀座のルーフトップテラスで東京タワーとスカイツリーを眺めながら球磨焼酎「川辺」を片手にワンランク上のBBQを楽しんでみてはいかがでしょうか？
【概要】
商品名:球磨焼酎『川辺』付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセット
金額:2名様(TEPPANセット2名様分 +「川辺」4合瓶付)¥24000(税別)より
期間:3月15日(金)~4月15日(月)
【店舗情報】
店舖名:小布施寄り付き料理蔵部 銀座
住所:東京都中央区銀座5-12-6 ルーフトップテラス
アクセス:地下鉄「東銀座駅」徒歩1分、地下鉄「銀座駅」徒歩3分
営業時間:昼11:00~16:00、夜16:00~22:00(21:00L.O)
電話番号:03-5801-5995
定休日:なし
